Ce qu'il faut bien comprendre, c'est que par défaut, Windows 10 active une fonctionnalité appelée Démarrage rapide ou Arrêt hybride, qui permet d'arrêter et démarrer votre PC beaucoup plus rapidement.
Lorsque vous arrêtez Windows 10, vous effectuez en fait une mise en veille prolongée partielle ; de ce fait Windows 10 peut envoyer un signal pour rallumer votre PC, ou plutôt, pour être plus précis, pour le sortir de sa veille prolongée.
Une alternative consiste, soit à éteindre entièrement Windows 10, soit à désactiver le démarrage rapide.
Il existe en outre d'autres raisons pour lesquelles votre PC peut se rallumer tout seul, Nico les a évoqué juste avant.