Si vous disposez déjà du fichier vidéo, ainsi que du fichier qui contient les sous-titres, généralement un fichier au format SRT, et pour insérer les sous-titres à la vidéo, procédez comme suit :
- Ouvrez le logiciel VLC.
- Allez sur le menu Média puis Ouvrir un fichier.
- Sélectionnez votre vidéo.
- Allez sur le menu Sous-titres puis Ajouter un fichier de sous-titres.
- Sélectionnez votre fichier de sous-titres.
Remarque : Si vos sous-titres ne sont pas calés correctement, vous pouvez ajuster les sous-titres en utilisant les touches G et H de votre clavier pour repositionner les sous-titres par tranches de 50 millisecondes.
Vous pouvez également vous rendre dans le menu Outils puis Synchronisation de piste pour ajuster les sous-titres.
Si vous ne disposez pas du fichier de sous-titres, vous pouvez à titre d'exemple en trouver sur un site comme Opensubtitles, il existe d'ailleurs un addon à VLC nommé VLSub.
Vous pouvez également décider de créer vous-même vos sous-titres, pour cela référez-vous à cette autre question.
Vous trouverez plus d'info sur la gestion des sous-titres dans VLC via cette page du Wiki de VideoLan, ainsi que celle-ci.